ĐẦU BẾP

- Lên thực đơn và trực tiếp chế biến các món ăn Trung Hoa phục vụ cho các chuyên gia và người lao động Trung Quốc đang làm việc tại công ty.
- Đảm bảo các bữa ăn hằng ngày đáp ứng khẩu vị truyền thống, nhu cầu dinh dưỡng và văn hóa ẩm thực của nhân sự Trung Quốc.
- Trực tiếp chế biến các món ăn truyền thống và đặc trưng theo đúng công thức, kỹ thuật chế biến và tiêu chuẩn chất lượng, đảm bảo hương vị đồng nhất.
- Lựa chọn, kiểm tra nguyên liệu, gia vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa; đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Theo dõi các công đoạn sơ chế, chế biến, bảo quản và phân chia khẩu phần ăn; vệ sinh khu vực bếp theo quy định.
- Kiểm tra định lượng nguyên liệu, kiểm soát chi phí và hạn chế hao hụt trong quá trình chế biến.
- Hỗ trợ hướng dẫn nhân viên bếp về kỹ thuật chế biến món ăn Trung Hoa, quy trình vận hành bếp và phục vụ các bữa ăn đúng thời gian qui định.
- Thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy, an toàn lao động, bảo quản tài sản, trang thiết bị nhà bếp và các quy định nội bộ của công ty.
- Phối hợp với các phòng ban liên quan để nắm bắt số lượng suất ăn, lịch làm việc, yêu cầu đặc biệt của Ban lãnh đạo và thực hiện phục vụ hiệu quả.
- Báo cáo tình hình và kết quả công việc cho cấp trên.

Hưởng theo chính sách nội bộ công ty

- Thông thạo ngoại ngữ tiếng Anh và tiếng Trung xuất sắc; giao tiếp lưu loát phục vụ cho quá trình trao đổi công việc với đồng nghiệp; báo cáo cấp quản lý về tình hình hoạt động bếp, làm việc với các đơn vị cung cấp từ Trung Quốc và quốc tế.
- Nắm vững văn hóa làm việc, qui trình, hệ thống vận hành khu vực nhà bếp của CÔNG TY TNHH CÔNG NGHIỆP J&H YUBO VIỆT NAM.
- Am hiểu văn hóa ẩm thực, nguyên liệu, gia vị và kỹ thuật chế biến các món ăn truyền thống của nhiều vùng miền Trung Quốc; duy trì hương vị và chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn; có nhiều mối quan hệ với các nhà cung cấp, đơn vị đối tác Trung Quốc và quốc tế.
- Có khả năng tạo lập, điều chỉnh và cải tiến thực đơn phù hợp với khẩu vị, nhu cầu dinh dưỡng và thói quen ăn uống của người lao động Trung Quốc.
- Nắm vững các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy, an toàn lao động, bảo quản tài sản, thiết bị nhà bếp theo quy định của pháp luật và quy định nội bộ của công ty.
- Có khả năng điều phối công việc hoạt động của khu vực bếp hợp lý và đảm bảo phục vụ đầy đủ, đúng thời gian các suất ăn hằng ngày.
- Khả năng giám sát nguyên liệu và chi phí, kiểm soát định mức tiêu hao, hạn chế lãng phí
- Khả năng giao tiếp hiệu quả, trình bày rõ ràng; tạo dựng, kết nối, phát triển mối quan hệ tốt với khách hàng, đồng nghiệp, nhà cung cấp, đối tác quốc tế.
- Kỹ năng quản lý thời gian, sắp xếp công việc tốt; Kỹ năng giải quyết tình huống , xử lý vấn đề nhanh chóng
- Khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm tốt, hướng dẫn nhân viên bếp về kỹ thuật chế biến món ăn Trung Hoa, tiêu chuẩn chất lượng và quy trình làm việc trong bếp.
- Tinh thần trách nhiệm, kỷ luật cao; cẩn thận, kiên nhẫn, chịu được áp lực cao, tác phong chuyên nghiệp.

Sơ yếu lí lịch, bản tóm tắt quá trình làm việc,
Giấy khám sức khỏe
Giấy tờ tùy thân