LAO ĐỘNG KỸ THUẬT - ĐẦU BẾP TRƯỞNG

- Vị trí công việc: Lao động kỹ thuật
(cụ thể, lĩnh vực làm việc: Nhân viên về nghệ thuật, văn hóa và ẩm thực – Mã nghề cấp 3: 343 (Đầu bếp trưởng)
- Hình thức làm việc: Thực hiện hợp đồng lao động
- Địa điểm làm việc: Đường số 10, Khu công nghiệp Nhơn Trạch 1, Xã Nhơn Trạch, Tỉnh Đồng Nai
- Thời hạn làm việc: 20/01/2026 – 19/01/2028
Mô tả công việc:
• Lập kế hoạch và xây dựng thực đơn, ước lượng nguyên vật liệu, chi phí và đặt hàng thực phẩm.
• Giám sát chất lượng món ăn trong toàn bộ quá trình chế biến, nấu nướng và trình bày.
• Quản lý, phân công và hướng dẫn nhân viên bếp trong sơ chế, nấu ăn và trang trí món ăn.
• Kiểm tra nguyên vật liệu, thiết bị và khu vực bếp đảm bảo vệ sinh, an toàn và tiêu chuẩn cơ sở.
• Tham gia tuyển dụng, đào tạo và đánh giá hiệu suất nhân sự nhà bếp.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn, vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Có ít nhất 03 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí, lĩnh vực làm việc đầu bếp trưởng trong bếp ăn công nghiệp của công ty. Am hiểu quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm số lượng lớn và xây dựng thực đơn dinh dưỡng hợp lý. Nắm vững các quy định về ATTP, HACCP, ISO, vệ sinh bếp và an toàn lao động. Có kỹ năng quản lý nhân sự bếp, phân công công việc, kiểm soát nguyên vật liệu và chi phí. Thành thạo giám sát chất lượng món ăn, khẩu phần, đảm bảo vệ sinh – đúng định lượng.